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花生的营养价值与作用
震铭
2024-05-09
【百科】
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摘要花生是一种营养价值极高的食物,富含多种营养物质,对人体健康有许多益处。1.蛋白质花生含有丰富的优质蛋白质,是植物性蛋白质的重要来源之一。蛋白质是人体生长发育和修复组织的重要物质,能帮助维持肌肉和骨骼的
花生是一种营养价值极高的食物,富含多种营养物质,对人体健康有许多益处。
1. 蛋白质
花生含有丰富的优质蛋白质,是植物性蛋白质的重要来源之一。蛋白质是人体生长发育和修复组织的重要物质,能帮助维持肌肉和骨骼的健康。
2. 脂肪
花生含有丰富的不饱和脂肪酸,尤其是单不饱和脂肪酸,有助于降低胆固醇水平,保护心脏健康。花生中还含有少量的饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸,提供能量,维持身体正常功能。
3. 纤维
花生中富含膳食纤维,有助于促进消化道蠕动,预防便秘,降低血糖和胆固醇水平,保护肠道健康。
4. 维生素
花生含有丰富的维生素E,是一种重要的抗氧化物质,有助于保护细胞膜免受氧自由基的伤害。花生还含有维生素B群,如烟酸、核黄素等,参与能量代谢和神经系统功能。
5. 矿物质
花生是一种矿物质丰富的食物,含有丰富的镁、磷、铁、锌等矿物质,有助于维持骨骼健康、血红蛋白合成和免疫功能。
6. 其它营养物质
花生还含有丰富的植物酚类化合物,如花青素、儿茶素等,具有抗氧化和抗炎作用。花生中还含有丰富的植物甾醇,有助于降低胆固醇吸收。

花生是一种营养丰富的食物,适量食用有益于健康。但由于花生过敏者较多,故在食用时需注意个人体质,如有过敏症状应避免食用。
Tags: 花生的营养价值及成分 花生的营养价值有哪些 花生的营养价值含量表
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